La Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta de Andalucía ha dado hoy a conocer la lista de galardonados con los premios Andalucía del Turismo 2022, en su decimoctava edición.

Entre los premiados, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, que se ha convertido en una de las Escuelas de Dirección Gastronómica, Hotelera y Turística más conocidas y valoradas a nivel nacional e internacional, y a la que se le reconoce en la categoría de Formación e Investigación Turística.

Estas distinciones tienen como objeto premiar la labor desempeñada de forma meritoria y relevante por aquellas personas físicas o entidades que hayan contribuido a destacar la calidad y la excelencia de Andalucía como destino turístico, por lo que el galardón recibido por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla es el reconocimiento público a una larga trayectoria que ha dado a Andalucía y al mundo profesionales del más alto nivel, sin olvidar implicación de toda su comunidad educativa en el ámbito social, en el de la sostenibilidad y el compromiso por el medio ambiente, en el de la investigación y en el de la innovación.

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, perteneciente al Grupo Lezama – entidad con más de 40 años de experiencia en el sector de la Formación, la Hostelería y el Turismo – ha sido nombrada en tres ocasiones Mejor Escuela de Hostelería de Europa, y es una de las más importantes Escuelas de Negocios en el sector de la formación hostelera. Anualmente, sus aulas reciben a más de 500 alumnos procedentes de todas partes del mundo que, finalizada su formación, llevan el nombre de Andalucía fuera de nuestras fronteras.

En palabras de su Director, Iñaki Echeveste “nuestros más de 35.000 mil egresados protagonizan hoy el imparable impulso y desarrollo de la industria turística y son garantía de la enorme labor que realizamos. Nuestro trabajo se ha convertido en un símbolo de creatividad, talento e innovación para la marca Andalucía y para España”.

Los nuevos diplomados están llamados a convertirse en los líderes del sector de la Gastronomía, la Hotelería y el Turismo nacional e internacional

D. José Ignacio Castillo, Secretario General de Economía de la Junta Andalucía, ha sido el Graduado de Honor.

La ESHS ha sido recientemente reconocida con la Medalla de la Ciudad de Sevilla por su  labor emprendedora, innovadora y profesional.

Sevilla, 3 de junio de 2022 – La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, perteneciente al Grupo Lezama, con más de 40 años de experiencia en la formación en Gastronomía, Hotelería y Turismo, y una de las Escuelas de Dirección Hostelera más reconocidas a nivel nacional e internacional, ha celebrado este viernes la Ceremonia de Graduación de los alumnos que han finalizado sus estudios en el curso 2021/2022, en un momento especial para la institución, al haber sido reconocida con la Medalla de la Ciudad de Sevilla a su labor emprendedora, innovadora y profesional.

En un acto institucional desarrollado en la explanada del Pabellón de la Navegación, lugar dónde se emplaza la ESHS, su Director, D. Iñaki Echeveste, ha felicitado a los 837 diplomados – 660 egresados de la Escuela online y 177 alumnos presenciales -, que han sido apadrinados por D. Alberto Blanca, Director General del Hotel Silken Al-Andalus, que ha dirigido a los alumnos palabras de felicitación por su desempeño académico y de ánimo para su futuro inmediato.

“Lo que nació en 1993 con el objetivo de una mayor profesionalización del sector, gracias a la inspiración del padre Lezama, y que comenzaron apenas 35 valientes, que hoy son referentes en el sector,  se ha convertido ya en una verdadera revolución, el movimiento ESHS, presente en 22 países y representado por más de 35.500 alumnos egresados”, ha destacado D. Iñaki Echeveste.

Entre los diplomados, alumnos del programa Máster en Dirección y Administración de Empresas Hosteleras, título conjunto de la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla, y de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, que han recibido sus medallas de manos de la Vicerrectora de Relaciones Institucionales e Instituciones, Dña. Laura López de la Cruz, y del Vicerrector de Estrategia y Planificación Académica, D. José Antonio Sánchez Medina; Titulados Superiores en Dirección de Hotel y en Dirección de Cocina y Nutrición y Diplomados Técnicos y Superiores que han sido felicitados por el cuerpo de profesores.

Igualmente, y en reconocimiento a su trayectoria personal, académica y profesional, y por representar los valores que la Escuela inculca en su alumnado; se ha otorgado el Diploma Superior de la ESHS, como Graduado de Honor, a D. José Ignacio Castillo, Secretario General de Economía de la Junta de Andalucía.

Entre los asistentes al acto además del claustro de profesores, familias y representantes del Grupo Lezama y de la Fundación Iruaritz Lezama, también han acompañado a los alumnos destacados empresarios y representantes institucionales del sector turístico, hostelero y hotelero andaluz.

Clausuró el acto D. Luis de Lezama, Presidente del Grupo Lezama, quien destacó en su intervención que “el carácter innovador de la Escuela, su capital humano, y su capacidad para crear conocimiento y valor para nuestra sociedad a través de sus alumnos, son los hechos diferenciales que han hecho que la ESHS sea un referente en el sector  y una de las escuelas más reconocidas en el mundo”.

La Escuela de Hostelería de Madrid y la Universidad Complutense te invitan a descubrir los genios invisibles del pan, el vino y la cerveza en los Cursos de Verano

El curso, orientado a estudiantes y profesionales, contará con ponentes de reconocido prestigio y ofrece becas de hasta el 50%.

Se trata del primer proyecto en común de ambas instituciones tras el convenio alcanzado para la creación de la nueva Universidad de Ciencias de la Gastronomía y el Turismo de Madrid.

El Museo del Traje de Madrid (Avenida Juan de Herrera, 2) acogerá, entre los próximos días 26 y 28 de julio (ambos incluidos), la celebración de un curso de verano que versará sobre Las levaduras: los genios invisibles del pan, el vino y la cerveza.

Un completo programa articulará el ciclo que contará con profesionales e investigadores de reconocido prestigio y en el que los conocimientos teóricos y la práctica se alternarán con experiencias como la visita a la planta madrileña de Heineken, que pronto celebrará sus 50 años y cuenta con una media de 170 empleados, produciendo alrededor del 80% de Heineken y Amstel en España, además de fabricar Cruzcampo (10%) en sus instalaciones.

Con la finalidad de poder facilitar el acceso a este programa de alto nivel, orientado fundamentalmente a estudiantes y profesionales pero también abierto a amantes de la gastronomía, se han ofertado becas por valor de hasta un 50% de la matrícula.

Este proyecto es el primero que la Escuela de Hostelería de Madrid y la Universidad Complutense ponen en marcha tras la firma del convenio entre ambos para la creación de la futura Universidad de Ciencias de la Gastronomía y el Turismo, cuyas innovadoras instalaciones y programas docentes buscarán aportar valor al sector -teniendo en cuenta los retos a los que este se enfrenta a medio y largo plazo- a través de la promoción del capital humano.

Descúbrelo aquí

Antonio Muñoz, alcalde de Sevilla: «Este movimiento cultural está llamando a liderar la propuesta gastronómica de Andalucía en los próximos años».

Representantes de diversos ámbitos sociales de Andalucía respaldaron con su presencia la presentación de este proyecto. Hasta medio centenar de directivos de distintas instituciones firmaron el manifiesto.

En la tarde-noche de ayer, tuvo lugar la presentación y firma del Manifiesto de la Nueva Cocina Andalusí. Se trata de un movimiento cultural impulsado por la Fundación Iruaritz Lezama a través de su Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y que cuenta con el apoyo de la Fundación Cajasol.

Al acto han acudieron -además de autoridades civiles y académicas y representantes de diversos ámbitos de la sociedad- chefs de reconocido prestigio como uno de los impulsores de la Nueva Cocina Francesa, Francis García (Le Chapon Fin); Najat Kaanache, responsable del restaurante Nur (Mejor Restaurante de África y Mejor Restaurante de Cocina Marroquí del Mundo) y laureados cocineros andaluces como Julio Fernández (Abantal).

Durante su intervención, Antonio Muñoz quiso destacar la importancia de este proyecto que, según sus propias palabras, «está llamado a liderar no sólo la propuesta gastronómica, sino también la oferta cultural de Andalucía en los próximos años». Además, destacó el gran trabajo de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y señaló la influencia de la misma en los estándares de calidad que ha logrado alcanzar la oferta del sector en la región andaluza.

Mercedes Camacho -en representación de la Fundación Cajasol- puso en valor la naturaleza de este proyecto que va a tener un importante impacto cultural, social y económico en la sociedad y explicó que «iniciativas como esta deben ser un estímulo que nos lleve a respaldar la acción de empresas e instituciones como e la ESHS que, igual que la Fundación Cajasol, buscan generar un impacto positivo en el conjunto de la sociedad a través de la cultura».

Por su parte, el presidente de la Fundación Iruaritz Lezama, don Luis de Lezama, aseguró sentirse «emocionado con este movimiento que parte de la reflexión y la investigación y busca establecer un diálogo entre lo que fuimos, lo que somos y lo que queremos ser y trascender a través del diálogo cultural». Además, indicó que «el reconocimiento pleno de nuestra identidad, la formación y la innovación han sido durante casi medio siglo los motores del Grupo Lezama y deben ser también los pilares sobre los que se edifique el futuro».

IFEMA ha acogido esta mañana, en el marco del Salón Gourmets, la presentación en sociedad de la Escuela Universitaria de Ciencias de la Gastronomía y el Turismo. Se trata del proyecto educativo y empresarial más ambicioso que ha desarrollado la Fundación Iruaritz Lezama, presidida por don Luis de Lezama, desde su creación.

Un nuevo centro que conjugará la posibilidad de cursar estudios de grado y posgrado avalados por la Universidad Complutense de Madrid, con programas de formación continua, laboratorios de investigación y un innovador hub gastronómico. Además, el complejo contará con aulas, oficinas y un hotel de gran lujo que se ubicará en el edificio proyectado por Joan Boix Ribó y que es la seña de identidad de este espacio de 33.757metros cuadrados ubicado entre los cuarteles de Sotomontes y Zarzuela.

La Fundación Iruaritz Lezama ha podrá llevar a cabo este proyecto tras haber sido la ganadora en el concurso público que ha llevado a cabo Patrimonio Nacional para la gestión de las instalaciones.

Durante la presentación, don Luis de Lezama ha querido destacar «la importancia de poner en marcha proyectos educativos innovadores como este en el que se potencien las virtudes de los alumnos a través de una formación personalizada y en el que el desarrollo humano y profesional vayan de la mano».

Al acto, presentado por el periodista José Ribagorda, han acudido representantes de distintos estamentos sociales.

Coincidiendo con el vigesimoquinto aniversario de su creación, el Grupo Excelencias entregó ayer sus galardones en el marco de la Feria Internacional del Turismo (FITUR) que durante estos días se está celebrando en Madrid. Uno de los proyectos de promoción turística y hostelera reconocidos fue el de la Universidad de Ciencias de la Gastronomía y el Turismo impulsado por el Grupo Lezama y presentado el pasado mes de octubre en el Salón Gourmets.

La presidenta de la Real Academia de Gastronomía Española, Lourdes Plana; el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón y el presidente del Grupo Excelencias, José Carlos Santiago, fueron quienes entregaron este galardón al director del proyecto, Pedro Oliver y al presidente del grupo, Luis de Lezama. Acudieron también representantes de la Universidad Complutense de Madrid y de los inversores que con capital privado respaldan esta iniciativa.

Luis de Lezama quiso destacar “la importancia de edificar puentes culturales entre los pueblos y de establecer diálogos poniendo en el centro a la persona, así como la necesidad de la promoción del capital humano y de la formación como medios para el progreso individual y colectivo”.

En el acto, estuvo presente el presidente de la República Dominicana, Luis Abinader, así como representantes de otros gobiernos latinoamericanos cuya labor en el desarrollo de la economía y la promoción turística fue también reconocida.

EL GRUPO LEZAMA Y LA UNIVERSIDAD DE CIENCIAS DE LA GASTRONOMÍA Y EL TURISMO

El Grupo Lezama es un modelo empresarial único de carácter social dedicado a la puesta en valor del capital humano a través de la formación de calidad, la educación innovadora y la gestión hostelera.

Cuando, en 1974, Luis de Lezama abrió la Taberna del Alabardero junto al Teatro Real en Madrid lo hizo pensando en dar opciones laborales a un grupo de jóvenes con escasos recursos. Pronto se dio cuenta de que el futuro pasaba por dotar a los jóvenes de formación y así es como el Grupo Lezama, que hoy cuenta con más de 10 restaurantes y tiene una plantilla de más de 500 empleados, comenzó a dar sus primeros pasos. En la actualidad, este grupo empresarial es un referente en los ámbitos de la hostelería y la formación. En este último campo, desarrolla una fecunda labor con centros de reconocido prestigio como el Colegio Santa María La Blanca (Montecarmelo) y la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS).

A ellos se une ahora la Universidad de Ciencias de la Gastronomía y el Turismo, un proyecto innovador de excelencia académica en estos campos que estará ubicado en el actual Instituto Llorente (Madrid) que contará con medios materiales y humanos para preparar a los profesionales que liderarán el sector en el futuro, siempre poniendo en valor el capital humano.

Cada vez son más las parejas que deciden dejar en manos de profesionales la organización de su boda, ya que no se trata solo de elegir las flores o el restaurante, detrás de un Wedding planner hay mucho esfuerzo, horas y horas de trabajo y una formación específica en eventos, moda, protocolo e imagen.

El pasado 18 de junio realizamos en nuestras aulas de la EHM un seminario presencial en colaboración con ESAH (www.estudiahosteleria.com) de ocho horas de duración, dónde se trataron todos los puntos clave que todo Wedding planner debe conocer y aplicar en su día a día para conseguir desarrollar con éxito la organización de diferentes eventos sociales.

Hubo una parte teórica con el objetivo de conocer todos los conceptos básicos necesarios que se combinó con ejercicios prácticos y supuestos que permitieron a nuestros alumnos afrontar diferentes situaciones con las que se pueden enfrentar al tratar con los clientes.

Abierto el plazo de inscripción para nuestros programas formativos del curso 2019/2020

En la Escuela de Hostelería de Madrid tenemos ya todo preparando para el próximo curso.

Nuestra filosofía, “Aprender haciendo”; nuestro objetivo, formar profesionales de calidad capaces de incorporarse a un mercado laboral exigente y en continuo cambio.

Nuestra oferta formativa cuenta con cursos técnicos, de especialización y monográficos que se impartirán a lo largo de todo el año.

Ya está abierto el plazo de inscripciones para nuestro curso de Técnico auxiliar en restauración, de un año de duración, donde nuestros alumnos recibirán una doble formación en sala y cocina y nuestros cursos de Camarero profesional y Cocinero especializado en restaurantes, ambos de duración trimestral.

El 75% de las horas impartidas son prácticas y desde el primer día, nuestros alumnos se enfrentan a tiempo real al trabajo diario en los diferentes establecimientos del Grupo Lezama tutelados por sus profesores, contando además con una importante bolsa de empleo que nos permite ofrecer un 100% de empleabilidad.

“Dónde la tradición e innovación van de la mano”

El día 18 de junio, en la sede de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ESHS, se marcó el inicio y bienvenida de un intercambio sin precedentes en la formación hostelera. Once alumnos de la Russian International Academy for Turism RIAT, han llegado a Sevilla el día de ayer para iniciar una experiencia de tres meses en España, principalmente en Sevilla, Madrid y Málaga.

Una gran iniciativa de Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y Grupo Lezama, se ha visto el día de hoy materializada con la llegada de los alumnos y alumnas rusas que visitan Sevilla. Representantes de la RIAT y estudiantes de gestión de hotel y turismo llegan a la sede de Isla de la Cartuja de la ESHS para cursar por tres meses el curso de Gastronomía y Cultura Española, totalmente en inglés. Dicho curso se desarrollará por un mes en Sevilla con clases teóricas y prácticas. Posteriormente la mitad de alumnos se desplazarán a Madrid o Marbella para realizar un periodo práctico en restaurantes del Grupo Lezama al que pertenece la Escuela.

Para dar la bienvenida al grupo de alumnos rusos, se ha desarrollado un acto esta mañana con la especial presencia de Dña. Esther Morell García, Cónsul Honoraria de Rusia en Sevilla, D. Alexey Riabov, Director de Asuntos Internacionales de la RIAT, D. Luis de Lezama Presidente de Grupo Lezama y Eurhodip, D. Pedro Oliver, Director General de Grupo Lezama en Sevilla y D. Iñaki Echeveste, Director de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y principal anfitrión de este importante recibimiento.

Este, primero de muchos que la ESHS tiene planificados ofrecer, es un curso intercultural en el que los alumnos tendrán la posibilidad de conocer desde muy cerca la cultura española, nuestro estilo de vida, nuestro buen hacer y la experiencia de Grupo Lezama, gestionando establecimientos hosteleros por más de 30 años en España y Estados Unidos.

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla se siente muy orgullosa de lanzar el primer curso de este tipo totalmente en inglés, no sólo para encontrar un punto de encuentro en cuanto al idioma, sino para impulsar el proceso imparable de internacionalización en el que se encuentran, ofreciendo próximamente su Máster en Gestión y Administración de Empresas Hosteleras versión inglés.